Рецепты зелёных коктейлей

Виктория Бутенко - автор многих научно-популярных книг и статей о пользе зелени и зеленых коктейлей. С 1990 по 2014 годы проживала в США, где занималась исследовательской и преподавательской деятельностью. С лекциями о пользе зелени Виктория объехала многие страны и континенты, выступала с докладами в университетах Японии, Израиля, Германии, Швейцарии, Бразилии, Исландии, США, Австралии, Словении и многих других. В 2015 году Виктория была приглашена в Европарламент, где сделала доклад для представителей ряда министерств, отвечающих за здоровье населения Еврозоны.

Эти вкусные и питательные смеси легко приготовить всего за несколько минут. Все рецепты имеют одни и те же инструкции: нужно сложить все ингредиенты в блендер и тщательно перемолоть. На выходе каждый рецепт дает примерно литр продукта.

Имбирный крем

Имбирный крем

Положить все ингредиенты в высокоскоростной блендер и перемолоть до однородной массы.

  • 1 чашка шпината
  • 2 см имбирного корня (можно не чистить)
  • 1 очищенный лимон, косточки вынуть
  • 1 стакан воды
  • ½ чашки кинзы
  • 1 огурец, очищенный
  • 1 авокадо, почищенный, без косточки
Шоколадно-ореховый

Шоколадно-ореховый

Положить все ингредиенты в высокоскоростной блендер и перемолоть до однородной массы.

  • 2 чашки салата Романо
  • ½ авокадо
  • 1 ст. л. какао-порошок
  • 1 ст. л. миндаля
  • ½ чашки черники
  • 1 ст. л. семена чиа
  • 1 горсть листьев мяты
  • 2 стакана воды
Земляничная поляна

Земляничная поляна

Положить все ингредиенты в высокоскоростной блендер и перемолоть до однородной массы.

  • 5 замороженных клубник
  • 2 чашки шпината
  • 1 ч. л. семян чиа
  • 2 столовые ложки несладкого тертого кокоса
  • 2 стакана воды
Бодрость

Бодрость

Положить все ингредиенты в высокоскоростной блендер и перемолоть до однородной массы.

  • 1 чашка микрозелень (любая)
  • 1 горсть листьев мяты
  • ½ авокадо
  • ½ огурца
  • ½ яблока
  • 1 перец Серрано (или любой другой)
  • ½ лимона (сок)
  • 1 ст. л. грецких орехов (или миндаля)
  • 2 стакана охлажденного зеленого чая
Сибирское здоровье

Сибирское здоровье

Положить все ингредиенты в высокоскоростной блендер и перемолоть до однородной массы.

  • 2 чашки мангольда (или любой другой зелени)
  • ½ чашки кедровых орехов
  • 2 см имбирного корня (можно не чистить)
  • ½ лимона (сок)
  • 2 стакана воды
Просто, вкусно, полезно

Просто, вкусно, полезно

Положить все ингредиенты в высокоскоростной блендер и взбить до однородной массы.

  • 3 чашки шпината
  • 1 корень имбиря (3-4 см)
  • 1 банан
  • 2 чашки воды
Манго-рита

Манго-рита

Положить все ингредиенты в высокоскоростной блендер и взбить до однородной массы.

  • 2 чашки свежего шпината
  • 1 чашка несладкой кокосовой воды
  • 1 апельсин (очищенный, без косточек)
  • 2 чашки нарезанного манго
  • сок ½ лайма + 2 ломтика для украшения
  • щепотка соли
Вкусный и сытный завтрак

Вкусный и сытный завтрак

Положить все ингредиенты в высокоскоростной блендер и взбить до однородной массы. Совет: Сервируйте с ягодами и орехами.

  • 2 чашки свежего кейла 60 г
  • 2 киви
  • ½ стакана грецких орехов
  • 1 яблоко
  • 1 банан
  • 2-3 чашки воды
Домашний пробиотик №1

Домашний пробиотик №1

Положить все ингредиенты в высокоскоростной блендер и взбить до однородной массы.

  • 3 чашки листья свеклы
  • 3 хурмы, без косточек
  • 3 чашки воды
Домашний пробиотик №2

Домашний пробиотик №2

Положить все ингредиенты в высокоскоростной блендер и взбить до однородной массы.

  • 2 чашки петрушки
  • 1 чашка квашеной капусты
  • ½ авокадо, без кожуры и косточки
  • 1 сладкий перец, удалить черенок
  • 2 зубчика чеснока
  • 3 чашки воды
Для сыночка и лапочки дочки

Для сыночка и лапочки дочки

Положить все ингредиенты в высокоскоростной блендер и перемолоть до однородной массы.

  • ½ чашки шпината (или салатных листьев)
  • ½ чашки голубики
  • ½ чашки малины
  • 1 яблоко
  • 1 банан
  • веточка мяты
  • 2 чашки воды
Полезный пудинг

Полезный пудинг

Все, кроме чиа перемелите в блендере. Вылейте в миску и всыпьте чиа. Перемешайте ложкой и оставьте на 30 минут. При подаче на стол, украсьте фруктами.

  • 1 чашка свежего шпината 30 г
  • 2 чашки ежевики
  • 2 яблока
  • 2 чашки воды (или фруктового фрэша)
  • веточка мяты
  • ½ чашки семян чиа
Кокосовый десерт

Кокосовый десерт

Все тщательно перемешайте в блендере. Я люблю подавать этот десерт в большой красивой миске с половником, а гостям - чашки и ложки. Перед подачей, украсьте фруктами, орехами.

  • ½ чашки кокосовых сливок (Тайских, консервированных)
  • 1 чашка свежего шпината 30 г
  • 6 персиков
  • 1 чашка воды
С кокосовым кремом

С кокосовым кремом

1. Перемешайте в блендере ингредиенты для нижнего слоя, при этом, семя чиа добавляйте в самом конце, когда все остальные ингредиенты будут размешаны.
2. Разлейте зеленый коктейль по бокалам, оставляя место для крема. Дайте постоять, чтобы семя чиа разбухло и консистенция коктейля загустела.
3. Перемешайте в блендере ингредиенты для крема. Осторожно добавьте крем поверх нижнего слоя в бокалах.

Нижний слой:

  • 1 чашка свежего шпината 30 гр.
  • 1 банан
  • горсть листьев мяты
  • 4 столовые ложки семян чиа
  • 1 чашка (200г) воды


Крем:

  • 1 чашка кокосовых сливок (Тайских, консервированных)
  • мед (немного по вкусу)
  • 4 столовые ложки семян чиа

Полумороженное

Полумороженное

Положить все ингредиенты в высокоскоростной блендер и взбить до однородной массы.

  • 1 чашка свежего шпината 30 г
  • 2 чашки апельсинового фрэша
  • 2 замороженных банана (нарезанных кусочками)
Поднять настроение

Поднять настроение

Положить все ингредиенты в высокоскоростной блендер и взбить до однородной массы.

  • 1 чашка листьев одуванчика
  • 2 чашки листового салата (любого)
  • 1 веточка мяты
  • 2 чашки клубники, свежей или замороженной
  • 1 банан
  • 3 чашки воды
Пудинг на праздник

Пудинг на праздник

1. Смешайте молоко, семена и мед в миске и дайте постоять 15 минут при комнатной температуре. Перемешайте, накройте крышкой и поставьте в холодильник на 4 часа.
2. Поместите кусочки манго на дно стаканов. Добавьте смесь из чиа, украсьте кусочками манго и цедрой лимона и кусочками миндаля.

  • 1 чашка миндального молока (250 мл)
  • 4 столовые ложки семян чиа
  • 2 столовые ложки меда
  • 1 манго
Вкусное мороженое из коктейля

Вкусное мороженое из коктейля

1. Тщательно перемелите в блендере петрушку. Добавьте банан, 1 киви, мед и имбирь. Перемелите до однородной консистенции.
2. Очистите и нарежьте второе киви, поместите ломтик или два в каждую форму для мороженого (формы доступны в продаже)
3. Влейте зеленый коктейль в формы и поместите их в морозильник. Оставьте до полного затвердения (не менее 6 часов)
4. Чтобы мороженое легко вынималось из форм, поместите форму с мороженым на секунду под теплую воду.

  • 1 чашка (200г) орехового молока
  • 1 чашка свежей петрушки 30 г
  • 1 банан
  • 2 киви
  • 2 столовые ложки меда 30 мл
  • 1 столовая ложка тертого свежего имбиря
Похмелье

Похмелье

Положить все ингредиенты в высокоскоростной блендер и взбить до однородной массы.

  • 1 чашка проростков пшеницы
  • ½ стакана листья горчицы
  • 3 банана
  • 2 лимона, сок
  • 1 столовая ложка меда
  • 3 чашки воды
Против гриппа

Против гриппа

Положить все ингредиенты в высокоскоростной блендер и взбить до однородной массы.

  • 2 чашки свежего шпината или кейла 60 г
  • 1 огурец
  • 1 целый лимон (очищенный, без косточек)
  • 5-6 фиников (без косточек)
  • 2 зубчика чеснока (очищенных)
  • ¼ чайной ложки кайенского перца
  • 2 чашки воды
Для улучшения памяти

Для улучшения памяти

Положить все ингредиенты в высокоскоростной блендер и взбить до однородной массы.

  • 3 чашки шпината
  • 2 веточки розмарина
  • 3 чашки голубики, свежей или замороженной
  • 2 чайные ложки семян чиа
  • 3 чашки воды
Спокойной ночи

Спокойной ночи

Положить все ингредиенты в высокоскоростной блендер и взбить до однородной массы.

  • 2 чашки шпината
  • 1 чашка кресс салата
  • 4 чашки вишни, свежей или замороженной
  • 2 киви
  • 1 апельсин, сок
  • 1 чайная ложка меда
  • 3 чашки воды
Здоровые кости

Здоровые кости

Положить все ингредиенты в высокоскоростной блендер и взбить до однородной массы.

  • 1 чашка кресс салата
  • 1 чашка листьев одуванчика
  • 2 чашки клубники, свежей или замороженной
  • 1 чашка ананаса, кубики
  • 2 веточки свежего базилика
  • 2 финика (без косточек)
  • 3 чашки воды
6